Bene, rieccomi dopo diversi giorni di assenza (avrete capito dal precedente post…), pronto a ripartire da un primo piatto molto estivo, che avrei voluto pubblicare un mesetto fa: mollica di pane tostata e colatura di alici, un classico di ispirazione siciliana, come la mia metà.
E per accompagnamento: bollicine, of course.
Ingredienti:
180 gr. di reginette
pan grattato q.b.
Acciughe sott’olio
1 cucchiaino di zucchero
1 foglia di alloro
olioPreparazione:
In un padellino tostare il pangrattato con la foglia di alloro e lo zucchero, aggiungendo un filo d’olio, fino a che il pane non risulta dorato.
far bollire l’acqua per la pasta e contemporaneamente riscaldare in un padellino i filietti d’acciuga con olio extravergine d’oliva, fino a disfarli.
Scolare la pasta e saltarla in padella, aggiungere la mollica di pane e un filo d’olio a crudo.
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caro, ti stavamo aspettando!
vado matta per questa pasta!
accipicchia e io che credevo fossi in vacanza…passo e trovo questa bella notizia, auguroni e complimenti per le reginette saporite!!
Faccio senza tostare il pane…da domani cambio!
ciaooo!
@vaniglia: bene! ho un sacco di cose da raccontare…
@giò: non sei la sola!
@astro: hai visto? piccoli-bloggers crescono!
@nicoleta: prova, la differenza è notevole.
[...] sì, continuiamo con i piatti di mare in ordine sparso, saltando ora all’antipasto, anzi al finger [...]
è una gran bel paitto di pasta anche molto semplice da preparare