Colterenzio Lago di Caldaro Scelto DOC 2001

Risalgono al XII secolo i primi documenti che ci parlano dell’uva schiava, un vitigno autoctono antichissimo la cui origine risale ad epoche immemori.

In realtà si tratta di una famiglia di uve, che si distinguono nelle varietà grossa, gentile, grigia. Ne viene un vino da tavola sicuramente interessante, di ottima beva, non eccessivamente carico e strutturato.

A volte capita che un’incontro con un vino probabilmente non impeccabile, abbia comunque la capacità di emozionare, con i suoi aromi e la sua storia. E se non sarà annoverato tra i fuori classe enologici di grande complessità armatica e struttura, guadagnerà il suo posto, defilato, ricordo di un piacevole incontro.

Proviamo una bottiglia del Lago di Caldaro Scelto del 2001, della famosissima Colterenzio, nota per altri vini sicuramente più autorevoli. Scopriamo un vino segnato prematuramente dal tempo, ma complessivamente interessante.

All’esame visivo il vino si presenta di color granato tendente al mattone, limpido, chiaro, così come caratteristico dell’uva. L’olfattiva è evoluta su sentori terziari di terra, note funginee e tostatura, con cenni di caffè e caramello. Dopo un prima ossigenazione si aprono sfumature mentolate.
Discretamente corposo alla gustativa, risulta complessivamente equilibrato, con un’acidità ed un tannino poco pronunciati. Valido per un abbinamento con lo speck, i canederli, primi saporiti e carni di maiale o bianche.

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